干饭了！干饭了！

无论是夏天还是冬天

大家对火锅的热爱从没变过！

今天让我们来一场舌尖上的火锅之旅

01

重庆牛油火锅

牛油火锅有着厚重的香味，吃起来味道浓郁，浓香热辣，一如重庆人耿直豪爽的个性。

牛油火锅以 毛肚火锅最为正宗，重庆人吃火锅必点毛肚，在滚烫的汤锅内，心里默念着“七上八下”，裹着香油，滚烫地吃进嘴里，让人大呼过瘾。

如果说牛油锅底是重庆火锅身份的证明，那 毛肚、 黄喉、 鸭肠等码头菜就是重庆火锅的灵魂。

02

串串香火锅

串串香是火锅的另一种形式，也是四川味道的代表之一。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市。

“串串香”名字的由来是因为这是一种以 竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅底料中，几秒后就能大快朵颐的火锅。它省去了普通火锅搜索捞取这一“繁琐”的步骤。

03

海南椰子鸡火锅

川式火锅吃腻了也不妨试试 汤底可以喝的椰子鸡火锅。椰子鸡火锅采用了 新鲜的椰子水作为锅底，椰肉、荸荠等配料作为点缀，将鸡肉放入沸腾的椰子水中涮煮。当黄澄澄的鸡油漂浮在汤面上的时，就可以开吃了。

冒着热气的清甜椰子水鸡汤，绝对是是 火锅界的一股清流。

04

老北京火锅

北京的火锅其实不叫火锅，北京人经常都说 “涮羊肉”，老北京火锅 铜锅是标志，而且还是导热快的紫铜挂锡。火用的是炭火，与电磁炉相比更加方便控制火源，与铜锅搭配，才能达到"涮"的效果。

老北京火锅吃法简单，但蘸肉片的调料讲究。有辣椒油、味精、醋、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。

05

羊蝎子火锅

除了铜锅涮肉，冬天一到，还有一种深受北方人喜爱的火锅—— 羊蝎子火锅。最正宗的羊蝎子火锅当属清汤，清汤羊蝎子火锅在我国北方已经有300多年的历史。

羊蝎子火锅吃起来也方便许多， 端上来时基本已经微热，且调好了味道，待开锅之后便可夹入盘中，无需蘸任何调料，直接戴起手套大快朵颐即可。

大家还有什么喜爱的火锅种类呢？